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2024/01/16 13:22
本日から『季節のケーキセット』のケーキは、『ジャヴァネ』です。
ニノにご来店くださった、ベルギーからお越しのお客様に教えていただきました。
ジャヴァネは、メルべイユ、ミゼラブルと並ぶベルギー三大古典菓子のひとつだそう。
このケーキを教えてくださったお客様曰く、本場のJavanaisは重たいとのこと。
本場のJavanais、食べてみたいです。
コラソンでは、軽く、しかしコーヒーの風味をしっかりと感じていただける仕上がりにしています。
バタークリームには、深煎りのエチオピアの豆を使っています。
深煎りのコーヒーと相性が良さそうです。
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